火车上不可以带菜刀，但可以办理托运。

　　对需要托运的货物，托运人应先到火车站申请要车计划，一般提前二到三天时间，根据批准的计划，托运人按指定日期把货物运到火车站，托运人向车站货运计划员(办理人)提交服务订单及货物运单。货运员(办理人)便交验货物后再进行运费结算，最后是收货人领取领货凭证。发货人须支付运费与装卸费收货人领取货物时，首先是门卫员将货物搬出货场验收——包线包库货运员领取货物——核算、收款货运员办理结算费用——交付货运员提出领货凭证及证明文件——收货人领取货物。